Un article de Michel Pastoureau, Directeur d’études à l'École pratique des hautes études (EPHE), tiré de son programme d'enseignement Programme de l’année 2007-2008 est consultable en ligne :Noir, gris, blanc : morales de la couleur et quête de l’incolore (ixe-xviie siècle).
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Il est aussi auteur de nombreux livres sur la symbolique comme Une histoire symbolique du Moyen Âge occidental, Michel Pastoureau, 240 pages, 2004, Seuil
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